Pour le plaisir d'apprendre et de découvrir...



LaManchure…où la coutellerie est un art


Couteau « Commercial »
Crédit : Guillaume Grenier Photos
Couteau « Commercial »

Depuis le jour où il a décidé de vivre de sa passion, Étienne Therrien est coutelier à temps plein. Il a fondé sa petite entreprise, LaManchure, à Notre-Dame-du-Mont-Carmel en Mauricie qui propose des couteaux de cuisine haut de gamme, de fabrication artisanale, à affûtage japonais et des planches à découper fabriquées à partir de bois local.

Étienne dessine d'abord son modèle de couteau, il fait ensuite tailler sa plaque de métal qu'il travaille pour obtenir les résultats souhaités. Puis vient la fabrication du manche avec des essences de bois telles que l'orme, l'érable, le noyer, etc.

Ses couteaux portent une marque bien personnelle : ils possèdent trois trous dans la lame, ce qui lui permet de les équilibrer pour en faire des outils faciles et agréables à manipuler.

La coutellerie est un art et Étienne Therrien en est un artisan passionné aux réalisations uniques.

https://lamanchure.com/boutique/



Des toupies qui font tourner les têtes...
Couteaux LaManchure - Manches uniques
Couteaux LaManchure - Manches uniques
Crédit : Guillaume Grenier Photos

Étienne Therrien, coutelier québécois
Étienne Therrien, coutelier québécois

Supports à couteaux aussi disponibles
Supports à couteaux aussi disponibles

Couteau « Petit Fontaine »
Couteau « Petit Fontaine »

Couteaux entièrement fabriqués à la main
Couteaux entièrement fabriqués à la main










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