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Les tonneaux du bonheur…


Tonnellerie Pascal Plamondon
Tonnellerie Pascal Plamondon

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Choisir de devenir tonnelier est une décision qu'on pourrait qualifier de marginale, surtout au sein de notre société moderne largement marquée par les technologies. Mais, après une pause dans son parcours scolaire et quelques voyages, c'est le métier que Pascal Plamondon a décidé de faire sien. Une décision prise avec le cœur, un métier traditionnel qu'il pratique depuis avec passion et émotivité.  

Le tonnelier est un artisan du bois qui fabrique, avec minutie et précision, des fûts en bois destinés au vieillissement de liquides comme le vin, la bière, le vinaigre et autres alcools. Fabriquer un tonneau relève d'un art complexe. En effet, pour obtenir la forme et l'étanchéité qui caractérisent le fût, le bois doit être chauffé et cintré avec des cercles de métal. Force, doigté, exactitude, souci du détail, on ne s'improvise pas tonnelier, on le devient par amour du métier et à force de persévérance et de patience!

Aujourd'hui, la machinerie s'est introduite dans plusieurs ateliers de tonneliers, facilitant l'exécution de tâches plus exigeantes physiquement. Toutefois, certains « purs et durs » comme Pascal Plamondon fabriquent encore des fûts de chêne et des tonneaux en bois de façon artisanale, donc, manuelle.

Actuellement au Québec, la demande pour les tonneaux en bois et les fûts en chêne connaît un essor fulgurant, grâce aux vignobles et aux microbrasseries. S'il peut donc maintenant vivre de son métier, Pascal Plamondon souhaite perpétuer ce savoir-faire ancestral auprès d'une relève qui, elle aussi, s'aventurera hors des sentiers battus.

Au-delà des traditions, il y a la passion… fort heureusement!


http://tonnelier.ca/

École des vieux métiers de Longueuil (Métiers et traditions)


Céline Thibault
Chroniqueuse
 

Assemblages des tonneaux

Pose des cerceaux

Tonnellerie Pascal Plamondon

Chauffage de la coque










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