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Petite chaise - Assemblages à goujons



Voyage inédit en terrain inconnu…


Baie vitrée - restaurant Under
Crédits : Snøhetta
Baie vitrée - restaurant Under

Coïncidence ou pas, je remarque que dernièrement, mon attention est souvent retenue par des projets menés dans l'un ou l'autre des pays scandinaves. Il faut croire que le froid n'engourdit pas tout le monde…

Récemment, je lisais sur l'école à ciel ouvert au Danemark qu'on qualifie également de pionnier dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. J'ai aussi parcouru quelques articles vantant les mérites de la Suède, pays modèle du développement durable. Alors, suivant le mouvement de la vague, c'est donc en Norvège que je vous entraîne cette semaine…

Nous nous rendons à Båly, petit village situé à l'extrémité sud de la péninsule norvégienne, là où est actuellement en construction le premier restaurant sous-marin européen au nom très évocateur de Under. Aux dires mêmes de l'un des instigateurs du projet, Gaute Ubostad : « il faut être un peu fou pour concrétiser une idée aussi audacieuse.» De la folie quand même bien dosée, ensuite partagée avec un architecte visionnaire, Snøhetta, et les dés étaient lancés. Le concept devenait officiellement un projet!

À première vue, on pourrait penser que ce restaurant révolutionnaire n'est en fait qu'un « bunker » qui, petit à petit, a glissé dans la mer du Nord. Mais, on le sait, l'habit ne fait pas le moine… En fait, sa forme renforcée pour résister à la pression de l'eau et aux chocs causés par les vagues rappelle celle d'un périscope monolithique géant. Rien de très excitant, c'est bien vrai! Mais de l'intérieur, tout prend une autre dimension. Imaginez un peu… Vous vous retrouvez à 5 mètres sous le niveau de la mer, face à une gigantesque baie vitrée qui vous offre une vue saisissante sur la faune et la flore marines et vous savourez un succulent repas concocté à partir de produits locaux par Nicolai Ellitsgaard, chef passionné. Avouez que si vous êtes friands d'expériences inédites, vous nagez en plein bonheur à cet instant précis!

Cependant, comme il semble que tout arrive à point à qui sait attendre, il faudra faire preuve de patience puisque Under n'ouvrira ses portes qu'en mars 2019. D'ici là, vous pouvez quand même commencer à rêver en parcourant les photos du projet qui sont actuellement publiées, question de vous « mettre dans le bain. »

https://www.under.no/

Céline Thibault
Chroniqueuse

Des toupies qui font tourner les têtes...

Vue extérieure du restaurant Under
Vue extérieure du restaurant Under
Crédits : Snøhetta

Vue sous-marine du restaurant Under
Vue sous-marine du restaurant Under

Construction du restaurant sur une barge
Construction du restaurant sur une barge

Forme de périscope monolithique
Forme de périscope monolithique










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